Wegetarianizm zyskuje na popularności na całym świecie. Dieta roślinna staje się częstym wyborem ze względów zdrowotnych i światopoglądowych. Wiele osób podkreśla, że rezygnuje z mięsa i innych produktów pochodzących od zwierząt ze względu na ekologię oraz empatię wobec zwierząt. Jednak całkowita zmiana nawyków żywieniowych może być trudna. Stąd rozwój różnych semiwegetariańskich sposobów żywienia, które są kompromisem pomiędzy tradycyjną dietą a całkowitym odejściem od dań ze składnikami zwierzęcymi. Odmiana wegetarianizmu, która pozwala na spożywanie jaj to owowegetarianizm.
Co może jeść owowegetarianin?
Owowegetarianizm oznacza jadłospis inny niż wegetariański lub wegański. Pamiętajmy o tym, że wegetarianie mogą dopuszczać jedzenie oprócz roślin także jaj, mleka, nabiału i miodu. Weganizm eliminuje te wszystkie produkty, skupiając się na jedzeniu warzyw, owoców, zbóż i nasion. Owowegetariznim jest natomiast bardziej surowy niż standardowa dieta wegetariańska. W potrawach może pojawić się jajko, lecz niedozwolone są produkty na bazie mleka takie jak twarogi, śmietana, żółty ser, masło, jogurt itp. Można powiedzieć, że przeciwieństwem tego nurtu jest laktowegetarianizm - w tym nurcie można jeść produkty mleczne, za to nie są dozwolone jaja.
Owowegetarinizm - przykładowe dania
Dieta owowegetariańska to sposób na dostarczenie do organizmu wielu ważnych składników odżywczych - kwasu foliowego, żelaza, potasu, magnezu, zdrowych kwasów tłuszczowych. Łatwo zastosować ją w praktyce, rozszerzając dietę wegańską o danie z jajkami takie jak jaja sadzone, jaja na twardo czy jajecznica. Na diecie owowegetariańskiej znacznie łatwiej też o przygotowywanie kotletów z panierką na bazie jaj oraz ciast, które zawierają ten składnik. Dzięki jajom można przygotować także rozmaite pasty kanapkowe czy sałatki.
W owowegetariańskim menu mogą znaleźć się:
- szakszuka;
- kotlety jajeczne;
- sałatka jarzynowa.
Owowegetarianizm - dla kogo?
Owowegetarinizm może być stałą dietą lub przystankiem na drodze pomiędzy dietą mięsną a wegańską. Sprawdzi się, jeśli chcesz eliminować produkty zwierzęce stopniowo zastępując je roślinnymi. Wielu osobom może pomóc w stworzeniu lepiej zbilansowanej diety z dużą ilością warzyw i owoców. Dzięki obecności jaj do organizmu trafi też więcej białka i innych potrzebnych składników. Owowegetarianie nie są aż tak restrykcyjni w swoich wyborach żywieniowych jak weganie, dzięki czemu mogą swobodniej komponować posiłki i układać odpowiednie menu bez konieczności suplementowania.
Wybierz tę dietę, jeśli chcesz jednoznacznie odrzucić dania mięsne, a przy tym nie przekonuje Cię całkowita rezygnacja z kurzych jaj. To rozsądny kompromis, dzięki któremu nie musisz rezygnować z wielu uwielbianych smaków.
Praktykowanie tej diety nie będzie jednak proste. Owowegetarianizm nie jest szeroko rozpowszechnionym terminem, więc informując o takim sposobie żywienia można spotkać się z brakiem zrozumienia.
Bibliografia:
-
Jabłońska, A. Diety wegetariańskie: rodzaje, zalety i wady., Warszawa 2015.
-
Kowalczyk, B. Od mięsa do roślin: przewodnik po diecie wegetariańskiej., Kraków 2018.
-
Markiewicz, M. Zdrowie na talerzu: owowegetarianizm jako styl życia., Gdańsk 2020.
